Sant Mateu d’Albarca. Tierra de vino
© Redacción Book Style
Ibiza
Sant Antoni de Portmany

La tradición vinícola del valle d’Albarca contrasta con los imponentes acantilados cercanos.

Sant Mateu es un pueblo encantador y pequeño que cultiva una antigua tradición de amor al vino. En la tierra roja del valle de Sant Mateu crecen las viñas que dan la fama a esta ‘capital del vino’ de la isla. Bajo la indicación geográfica Vinos de la Tierra de Ibiza, en este valle se produce una limitada cantidad de caldos, principalmente con las variedades de uva monastrel y garnacha. 

Las bodegas Sa Cova, Can Maymó y Can Rich de Bucastell pueden ser visitadas, y cada mes de diciembre se celebra un concurso popular de cata de vinos en la que se dan cita cientos de personas para apreciar los caldos de la isla. Esta conocida fiesta del vino se acompaña por una torrada de sobrasada y ‘butifarró’, recién elaborados en las matanzas del cerdo.

Además de la iglesia —construida a finales del siglo XVIII— y el paseo por los viñedos del valle, Sant Mateu es el punto de partida de dos recorridos a pie en el entorno de unos imponentes acantilados: el camino hacia los restos arqueológicos de las Torres d’en Lluc y las pronunciadas pendientes de la costa virgen de Cala d’Albarca. Esta última, sin duda una excursión ideal para los más osados, es uno de los secretos mejor guardados y que premia con una jornada inolvidable de mar y sal al que descubre este rincón después de bajar junto a impresionantes acantilados de piedra caliza.