Nacido en Buenos Aires, de padre y abuelos mallorquines, Adrián Quetglas ha trabajado en los mejores fogones de París, Londres y Moscú. En 2015 abrió su proyecto más personal, Adrian Quetglas Restaurant, donde elabora platos que son resumen y esencia de sus experiencias, a base de productos naturales, tradición, vanguardia y el toque del autor. Una cocina preocupada por la estética y perfeccionista que se degusta en dos propuestas: al mediodía, menú urbano de 5 pasos y, por la noche, degustación de 7 pasos.