Uno de los rincones más notables del Gran Hotel Inglés es Casa Lobo, el restaurante liderado por el reconocido chef Fernando Pérez Arellano. En esta nueva andadura, el cocinero apuesta un homenaje a la tradición, al Madrid más auténtico, ofreciendo una cocina madrileña de toda la vida. Entre los platos más destacados de Casa Lobo está, el Cochifrito de orejitas de lechón al aliño de miel y chorizo picante, los soldaditos de pavía de bacalao frito de toda la vida, el taco de lengua de ternera fundente con cebolla confitada y alcaparras, canelón de rabo de toro o la mejor ensaladilla rusa de la ciudad, entre otros. La genialidad y el buen hacer de Arellano confluyen en la calle más canalla del Madrid más castizo, la calle Echegaray (antigua calle Lobo), en el corazón del Barrio de las letras.