En japonés, minami significa “sur”, el punto cardinal al que hay que poner rumbo para llegar a Ushuaïa Ibiza Beach Hotel y disfrutar de la sofisticación de un restaurante que cabalga entre Oriente y Occidente. Cañas de bambú, arte contemporáneo y espejos de agua anticipan la experiencia de una fusión de cocinas japonesa y mediterránea. En la carta se encontrará sushi y sashimi, pero también teppanyaki, noddles y sugerentes creaciones vanguardistas, con más de 150 referencias de vino.