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espurozumodeoliva 100%local, obtenidoen
la propia almazara o trull de la finca. Además,
desdelatemporada2014setratadeunaceitede
producciónecológica, basada en lautilización
óptima de los recursos naturales, sin emplear
productos químicos de síntesis u organismos
genéticamentemodificados.Unalimentoorgá-
nicoquerespetalosciclosnaturalesdelatierra.
La oleoteca Ses Escoles se ubica en la anti-
gua escuela de Sant Llorenç, lo que explica su
nombre.Ademásdeaceite, sepuedenconocer
yadquirirotrosproductosde la tierrayartesa-
nía característicos de Ibiza, yexisteunespacio
dedicadoalascatas.Unproyectoquetranspira
amor por la cultura ibicenca. —
they produce is pure, 100% local olive juice,
obtained in the estate’s own oil press or trull.
In addition, ever since 2014 the oil produced
here has been organic, based on the optimal
utilisation of natural resources, without using
chemicalsynthesisorgeneticallymodifiedor-
ganisms.Anorganicfoodstuffthatrespectsthe
natural cycles of the land.
Oleoteca Ses Escoles is located in the for-
mer school of SantLlorenç,hence itsname.As
well as oil, one can also discover and acquire
other local products here, alongwith typical
crafts of Ibiza, and it has a space devoted to
tasting. A project that exudes love for Ibizan
culture.—
LAMARCA COLECTIVA
Oli d’E distingue
la producción de aceite de
categoría Virgen Extra obtenido
exclusivamente a partir de olivos
cultivados en la isla. El aceite
de CanMiquel Guasch dispone
de este distintivo para sus
aceites de picual y arberquina,
obtenidos a partir de zumo de
aceitunas producido en la finca.
Solo se recogen las aceitunas de
mayor calidad, en ningún caso
se aprovechan las del suelo,
y semuelen en las 2 ó 3 horas
posteriores a la cosecha, gracias
a la proximidad entre la finca y la
almazara.
THE COLLECTIVE BRAND
Oli d’E
distinguishes the Virgin Extra
category oil production obtained
exclusively fromolive trees
cultivated on the island. The oil
fromCanMiquel Guasch has this
emblem for its oils from the picual
and arberquina, obtained from the
olive juice produced on the estate.
Only the best-quality olives are
harvested, and those that have
fallen to the ground are never
used. They are ground in the 2 or 3
hours after harvesting, thanks to
the proximity of the oil press to the
estate.
OLI D’E
OLI D’E
MÁS INFORMACIÓN— FURTHER INFORMATION:
PHOTOS: © OLETECA SES ESCOLES
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