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SUGERENCIAS
SUGGESTIONS
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S
El Consell d’Eivissay laPimeef organi-
zancadaañolasjornadasgastronómi-
casdeprimaverayotoño#IbizaSabor,
dos citasde referenciapara losaman-
tes de la cocina local y los productos
de la tierra. Participan alrededor de
50 restaurantes, queofrecen rutasde
menús y tapas a precios populares.
Enestas jornadas sepuedensaborear
platos emblemáticos como el ‘sofrit
pagès’, el ‘bullit depeix’, la ‘borridade
ratjada’, el arroz de matanzas o una
variedad de dulces autóctonos. Los
restaurantesofrecen tanto las recetas
tradicionales como la gastronomía
más creativa de la isla.
La edicióndeprimavera arranca a
mediados de abril y concluye a final
demayo, e incluye el ForoProfesional
de Gastronomía del Mediterráneo,
con ponencias de chefs y mercado
de productores. La convocatoria de
otoño comienza a mediados de oc-
tubre y se prolonga hasta finales de
noviembre. En esta ocasión, también
se realizan visitas guiadas relaciona-
das con los productos autóctonos.
Every year the Consell d’Eivissa
(Council of Ibiza) and Pimeef (Small
and medium-sized business organ-
isation) organise the spring and
autumn gastronomy symposium
#IbizaSabor, two benchmarks for
lovers of local cuisine and regional
products. Around 50 restaurants
take part in it, offering set menus
and tapas routes at popular prices.
Over the days of the symposia, one
can try emblematic dishes like ‘sofrit
pagès’, ‘bullit de peix’, ‘borrida de
ratjada’, ‘arroz dematanza’ or a vari-
ety of local sweets. The restaurants
offer both the traditional recipes
and the most creative gastronomy
on the island.
The spring symposium runs from
mid-April to the end of May, and
includes the Professional Gastron-
omy Forum of the Mediterranean,
with lectures by chefs and farmers’
market. In autumn in begins in mid-
October and runs until the end of
November. On this occasion, guided
tours related to local products are
also given.
SABORES
DE IBIZA
FLAVOURS
OF IBIZA
Las jornadas #IbizaSabor
cuentan con la participación de
50 restaurantes de la isla que
ofrecen, en primavera y en otoño,
los platos tradicionales de la
gastronomía autóctona.
The #IbizaSabor symposium
can boast the participation of 50
restaurants on the island which
offer the traditional local dishes
in spring and autumn.
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