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Catalunya, Región Europea de la Gastronomía

Noviembre 2016 | Tendencias | Gastronomía | Barcelona

La cocina catalana lleva muchos años llamando la atención del resto de fogones del mundo y por fin ha recibido la recompensa que se merece.
  • Carme Ruscalleda, embajadora de la cocina catalana. Catalunya, elegida Región Europea de la Gastronomía 2016.

El cúmulo de experiencias que representa la cocina catalana le ha llevado a convertirse en un icono gastronómico a imitar. Así lo acredita el galardón que ha recibido Catalunya, elegida Región Europea de la Gastronomía 2016, que tiene como finalidad destacar y promover las regiones europeas que contribuyen activamente en la mejora de la calidad de vida de los ciudadanos.

Dicho galardón pretende extender la educación por una alimentación saludable y sostenible, así como fomentar la innovación gastronómica, dos de las señas de identidad de la cocina catalana. Como Región Europea de la Gastronomía, Catalunya quiere posicionar sus productos locales y su cocina, convirtiendo la zona en un destino turístico enogastronómico.

La chef del restaurante Sant Pau reconocido con tres estrellas Michelin, Carme Ruscalleda, ha sido nombrada embajadora de la cocina catalana. Según Ruscalleda, Catalunya está llena de oportunidades porque la creatividad está en su ADN y porque la región es heredera de una cultura culinaria que viene de muy antiguo, una cultura que hay que mantener con talento y calidad.

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