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Barcelona tiene Estrella

Abril 2015 | Tendencias | Gastronomía | Barcelona

La edición 2015 de la prestigiosa Guía Michelin mantiene el reconocimiento a los grandes restaurantes de referencia de la gastronomía catalana, que sigue siendo la Comunidad con más estrellas en España.
Barcelona tiene Estrella
Barcelona tiene Estrella

Catalunya vuelve a ser en 2015 la Comunidad con más estrellas Michelin de España, lo que indica que la salud de su cocina sigue siendo excepcional. Sus restaurantes atesoran 50 de estas preciadas distinciones y se mantiene a buena distancia del País Vasco, que acumula 21.

El restaurante gerundense de los hermanos Roca, el Celler de Can Roca, y el Sant Pau, local de Carme Ruscalleda en Sant Pol de Mar, mantienen la máxima distinción de tres estrellas. Los otros restaurantes con tres estrellas en España siguen siendo Martín Berasategui, Akelarre  y Arzak en Guipúzcoa; Azurmendi en Vizcaya; Quique Dacosta en Alicante, y DiverXo en Madrid.

¿Qué significan las estrellas? Las definiciones de la guía se establecieron en 1936 y aún hoy en día se mantienen: una estrella significa “muy buena cocina en su categoría”; dos, “una excelente cocina que merece la pena el desvío”; y tres estrellas: “cocina excepcional, que justifica de por sí el viaje”.

Barcelona está en la vanguardia culinaria mundial. Más allá de los grandes nombres, las delicias de su gastronomia se encuentran en cualquier rincón.
 

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