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Sabores del mundo en el puerto de Ibiza

Febrero 2018 | Tendencias | Gastronomía | Ibiza

Un rosario de restaurantes se asoma al mar en la Marina Botafoch y la Marina Ibiza, con vistas a Dalt Vila. El lugar ideal para deleitarse con variedad de propuestas gastronómicas.
  • Terraza It Ibiza | © It Ibiza
  • Maya Beach Club | © Maya Beach Club
  • A Son de Mar | © Victor Moreno
  • Lío Restaurante Club Cabaret | © Ana Ruiz de Villota

La gastronomía mediterránea se degusta en el Café Sidney, un lugar para relajarse en su maravillosa terraza del desayuno hasta la cena con platos elaborados con ingredientes frescos, noches asiáticas y brunch dominical. A Son de Mar propone una excelsa carta de arroces, paellas y fideuás, aderezados con toques de fusión de otras culturas y deliciosos entrantes. Y desde 1987, la familia Ferrer regenta Barlovento, local confortable donde disfrutar de extraordinarios desayunos, auténticas tapas españolas y los mejores platos tradicionales de Ibiza. 

Los amantes de la cocina italiana disponen de numerosas opciones. Piccola Cucina Ibiza, de ambiente acogedor, disfruta de la capacidad de Philip Guardione para innovar la cocina tradicional siciliana. Il Giardinetto es todo un clásico, famoso por sus platos de cocina italiana y una deliciosa variedad de pizzas. En la Trattoria del Mar, los hermanos Antonio, Luciano y Alessandro d’Ambrosio elaboran cocina de timbre napolitano con un toque de vanguardia y exquisitas pastas caseras que se acompañan con vinos españoles e italianos. 

It Ibiza es el club lounge y lugar de moda donde el chef Gennarino Esposito, con dos estrellas Michelin, destila los mejores sabores de la cocina mediterránea, que se combinan con una extensa carta de cócteles y vinos de las mejores bodegas. También apuesta por lo más exclusivo de Italia el Maya Harbour Wine Restaurant & Shop —que en Cala Vadella gestiona el Maya Beach Club Ibiza—, donde disfrutar de la noche ibicenca con platos tradicionales en clave moderna, acompañados de grandes vinos y champagnes. Los Pasajeros, con maravillosa terraza exterior, ofrece tentadores menús al mediodía, platos a la carta por las noches y fines de semana y una gran variedad de pizzas elaboradas por un cocinero napolitano. 

El toque francés lo aporta La Terrasse Botafoch, donde degustar la grata cuisine de Arnaud Carrel, con carta de desayunos, comidas, cenas y bebidas en una espléndida terraza. Temakinho Brasil fusiona la cocina brasileña con la japonesa, platos ligeros, frescos y nutritivos adaptados a ingredientes tropicales entre los que brilla el Temaki. En Just Fish Ibiza, el cliente elige los ejemplares de pescado y marisco fresco, que se pesan y se cocinan a su vista. Y los amantes del sushi a cualquier hora tienen cita en Sushi Point Ibiza, con lounge y terraza donde siempre suena la mejor música.

Y en el puerto deportivo Marina Ibiza, ¡todavía más propuestas! Blue Marlin Ibiza es una extensión del uno de los beach club más famosos de la isla, punto de encuentro para desayunos de lujo, tardes de cócteles y champán o cenas de inspiración oriental y mediterránea. Lío Restaurante Club Cabaret combina una cena exclusiva con el espectáculo en vivo de artistas famosos para vivir la noche más elegante y traviesa de Ibiza. Capuccino Grand Café es un lugar ideal para citarse a cualquier hora del día, con excelentes desayunos, comidas, cenas o cócteles. Y frente a frente con Dalt Vila se encuentra Calma Bistró, para relajarse desde la mañana a la noche disfrutando de su cocina mediterránea.


Recetario marinero
En Ibiza los productos del mar configuran un universo de platos de pescados a la brasa o incluidos en arroces, sopas, albóndigas, cocas o guisos. El pulpo se prepara con cebolla o como protagonista del frit de polp, troceado y frito con patatas y hortalizas. Los calamares se cocinan rebozados o rellenos de pescado o de carne. De la raya, adobada y frita, se comen las aletas, y protagoniza la insuperable borrida de rajada. El apreciado raor, de carne blanca, delicada y exquisita, se degusta enharinado y frito. Entre el marisco reina la langosta, guisada a la ibicenca o a la marinera, precedida por una sopa y acompañada con alioli. 


Oferta gastronómica del puerto de Ibiza:

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